汉传佛教寺院素斋文化是佛教文化的组成部分，其意义有做功德、止恶业、利养生诸项。近年来佛门香火日盛，素斋渐兴，但佛寺多以仿荤“宮素”代替正宗“佛素”。所谓“宮素”是一素三荤，即素质、荤名、荤形、荤味；所谓“佛素”是全素，即素质素名、素形、素味。前者源于宫廷,后者源于寺院。